栄養素辞典 - ビタミンＢ６（ピリドキシン）
ビタミンＢ６の生体内での働きは、アミノ酸の転移に作用することです。「アミノ酸の転移」とは、アミノ酸の構造を変えて、別の新しいアミノ酸を作ることです。
必須アミノ酸を材料に非必須アミノ酸を作るときにＢ６が必要になるのです。
また、Ｂ６は、ナトリウムとカリウムのバランスの保持、リノール酸のアラキドン酸への変換、抗体と赤血球の生成、肝臓と筋肉からグリコーゲンをエネルギーとして取り出す、皮膚のさまざまな障害（脂漏性皮膚炎等）の予防に必要です。
Ｂ６欠乏の症状は、貧血、脱毛、妊娠期のむくみ、口と目のまわりのひび、足と腕の麻痺とけいれん、学習能力低下、視覚障害、神経痛、関節炎、神経を含む心臓の不規則、一時的な脚の麻痺、排尿の増加などです。
Ｂ６が効果的に働くためには、マグネシウムと亜鉛の協力が必要になります。