栄養素辞典 - ビタミンＢ１２（コバラミン）
ビタミンＢ１２はミネラルのコパルトを構成要素に合むという持微があります。
Ｂ１２は脂肪、炭水化物、タンパク質が適切に使われるようにします。
Ｂ１２の吸収には、胃液に含まれる「内因子」という糖タンパク質が必要で、無胃酸症の人や胃を切除した人もＢ１２の吸収不良で、悪性貧血になります。
Ｂ１２は核酸の合成に必要で、骨髄の赤血球の細胞分裂を促します。その働きがされていないために、神経障害をともない、鉄の投与で治療できない悪性貧血になるのです。
Ｂ１２は、レシチンやメチオニンの合成に働き、神経組織の正常な機能に重要です。
欠乏が重度になると、足や手の疼痛、知覚と感覚反応が鈍くなる、歩行障害、言語障害、無感覚、無気カ、痛み、針が刺すような痛みなど、神経にいろいろな症状が現われてくるようになります。