栄養素辞典 - 葉酸（フォラシン）
葉酸は、タンパク質を分解し、利用する補酵素として、ビタミンＢ１２、Ｃと協力して働きます。葉酸は、全ての体細胞で成長と再生のブロセスを進める核酸の合成に必要です。
葉酸は人体では脊髄に集中的に存在しており、神経系の健康の維持にも重要です。
母乳の出をよくし、また発育不全での出産の予防に役立ちます。
腸内の寄生虫や食中毒から守ります。
世界保健機構（ＷＨＯ）は、妊婦の１／３から１／２が、妊娠後３か月目に葉酸欠乏になると報告しています。
葉酸欠乏症として栄養性大赤血球性貧血があります。